Di baci e abbracci ci si nutre

Abbracciare...se non avete provato  un suo abbraccio , non siete mai stati abbracciati.lei quando abbraccia trasmette un energia tale che ti senti improvvisamente rigenerata, accolta , amata e capita . Nel primo giovedì  di dicembre che ci accompagna al Natale non posso che parlare di lei ....lei è la più grande delle mie sorelle di cuore ,la più saggia , la più ponderante , quella che tranquillizza il mio animo ....quella che lo ascolta in silenzio , quella che entra nella vita delle persone in punta di piedi e poco alla volta li ruba il cuore . Quando  la vidi per la prima volta aveva qualcosa di magico nel suo sguardo, i suoi occhi color cioccolato fondente  emanavano sincerità e subito pensai che era uno dei miei incontri speciali . Dovete sapere un segreto , spesso quando incontro persone speciali io con le mie figlie facciamo un gioco , ci divertiamo ad attribuire loro un dolce ...un dolce a cui queste persone assomigliano per il suo carattere o per le sue caratteristiche , subito il pensiero comincio' a frullarmi nella testa e finalmente trovai il dolce per lei .....

Lei era proprio un " pie al cacao con fragole e lamponi " .... Sì proprio così una torta che può passare in osservata dal colore scuro e caldo del cioccolato ma quando la tagli esce fuori una sublime crema  dal sapore inteso mescolata a quei favolosi pezzettini di lamponi e fragole che spiccano e contrastano il cioccolato .... La mia sorella di cuore è proprio tutto ciò , gentile ,rispettosa, un po' defilata ma quando ti abbraccia non vorresti che ti lasciasse più .... Proprio come quella crema ...     

                    PIE AL CACAO CON FRAGOLE E LAMPONI 

260g di farina 

250glamponi

120 g di burro

30g di cacao amaro 

Una busta di vanillina 

250 g di fragole

250gdi panna per dolci 

1uovo

130 g di zucchero

 

Sale 

Lavora 100g di burro con l' uovo ,75g di zucchero e la vanillina ,prendi 230g di farina con 10 g di cacao e un pizzico di sale mescola con il burro fino  ad ottenere un impasto omogeneo .forma una palla e mettila in frigo per tre ore imburra uno stampo di 18mm passate le tre ore lavora di nuovo la pasta e stendine 2/3 in una sfoglia fodera lo stampo lasciandola uscire dal bordo , punzecchia il fondo con una forchetta a spolverizza con due cucchiai di zucchero  mescola la frutta allo zucchero rimasto e versala nel guscio di frolla . Stendi la pasta rimasta posala sulla frutta sigilla i bordi e punzecchia la superficie cuoci  la torta per50min  a 200 . Servi il pie al cacao con fragole e lamponi tiepida , spolverizza di zucchero a velo ... E magari gustandola immaginatevi il suo abbraccio ......

 

  

Tre sorelle per un Natale !

Avvolte nella vita si fanno incontri che cambiano il corso degli eventi , sono incontri sconvolgenti pieni d' energia , pieni d'empatia , pieni di magia , pieni di tutte quelle sensazioni che non hai mai provato ma che non puoi non aspettare ....e allora ti fai travolgere , avvolgere , cullare , chiudi gli occhi e respiri , respiri il profumo di buono ,i tuoi polmoni si riempiono di amore , senti che questi tre splendidi esseri li hai sempre attesi ,sapevi che prima o poi qualcosa sarebbe successo e una  favola magica avrebbe preso forma .

Di favole il Natale ne è pieno ma è anche vero che per natale la mia favola vi voglio raccontare ....c'era una volta una donna (perché quella sono ) che ormai alla porta dei quarant'anni viveva una vita felice con una famiglia felice con un lavoro felice in una città felice , ma in mezzo a tutta questa felicità un giorno si imbatté in una storia triste , molto triste , allora la donna si chiese come sarebbe potuta essere d'aiuto , pensa e  pensa ancora e trovò un modo per sentirsi utile  e cosi come un ape operosa cominciò a darsi un gran d'affare  , intorno a lei tutto prese forma e molte persone gentili entrarono nella sua vita , tutte lavoravano per rendere meno triste il protagonista della storia triste , sembrava di essere in una fabbrica di dolci , una di quelle antiche fabbriche dove tutto veniva fatto a mano senza macchine , gli unici ingredienti erano amore , semplicità , allegria,e poco più .Durante quel periodo conobbi loro ... Da lì a poco sarebbero diventate le mie sorelle di cuore eravamo quattro dolcissimi biscotti di pasta frolla con un gran cuore al centro ma senza saperlo ci stavamo trasformando in quattro squisiti e deliziosi dolci . Se vi andrà di seguirmi scoprirete durante l' attesa dell' Natale in quale goloso dolce i quattro biscottini si sono trasformati .

Ogni giovedì di dicembre  vi svelerò una sorella di cuore e soprattutto vi racconterò la ricetta che le assomiglia di più .

Due caffè per favore !

   Due caffè per favore !

Quante volte abbiamo pronunciato questa frase , dietro ad un caffè ci sono 

storie , sorrisi , lacrime ,c'è poco da fare il caffe è un compagno di vita , avete mai provato a non poter prendere un caffè? Ti senti orfana , senti che qualcosa manca senza  di lui ti senti  sola , perché il caffè aggrega regala pensieri positivi , ti risveglia , ti coccola , ti consola ,il caffè può essere virtuale ,magari preso con un amica lontana mentre ti scambi due parole per messaggio , può essere un caffè che riavvicina due persone che si sono perse , oppure un caffè liberatorio ,...quanti caffè abbiamo preso nella nostra vita , ognuno aveva un significato diverso . Ogni posto del mondo ha il suo caffè e mentre lo sorseggi racconta la sua storia  . In ogni viaggio che faccio osservo sempre le persone sedute ai tavolini dei caffè che parlano , difronte le sue favolose tazze fumanti e profumate ,felici o no sono consapevoli che gustando un buon caffè la vita sarà sicuramente meno amara ! 

E allora non poteva mancare una ricetta a base di caffè perché io non lo bevo soltanto ma ....

MATTONCINO DI CAFFÈ 

Un cucchiaio di caffè solubile 

5 bicchieri di caffè lungo 

100gdi zucchero a velo 

100g  di burro

25biscotti secchi tipo Marie 

80 g di goccie di cioccolato fondente 

Un uovo 

Lavora bene il burro ammorbidito con lo zucchero a velo , aggiungi il tuorlo dell'uovo e il cucchiaio del caffè solubile , nei piattini da dessert sistema 4biscotti secchi inzuppati nel caffè e stendi sopra uno strato di crema e una manciata di gocce di cioccolato , fai nuovamente uno strato di biscotti al caffè aggiungi di nuovo la crema e il cioccolato . Completa con l' ultimo strato di crema e cioccolato 

Hetty ...... Perché i bambini vogliono capire ....

Oggi in tutto il mondo cristiano si celebra la Pasqua , 

Oggi in tutto il mondo dovrebbe essere un giorno di pace ... Dico dovrebbe perché non lo è ,

Perché c'è tanto odio e tanto rancore , perché vedere la fine di tutto ciò è quasi fantascientifico ,allora ti senti impotente , fragile , insicuro . Entri  con tua figlia in una libreria del centro , lei si guarda intorno , vuole scegliere un libro, ha solo undici anni , erroneamente la indirizzi verso quelli scaffali pieni di libri colorati da adolescenti ,lei li guarda distratta e disinteressata , osserva , li mostro divesi volumi ma lei niente dice di no. Appoggiato li quasi per caso c'è un libro non molto colorato con una piccola foto in copertina con una stella di Davide , capisco subito il genere , lei lo sta osservando in maniera timida e in maniera timida lo prende con dolcezza e comincia a sfogliarlo , dopo un po' viene da me e mi dice che la sua scelta l' ha fatta , vuole leggere "Heatty " di Heatty e.Verolme , libro che parla di una bimba undicenne che viene deportata in un  campo di sterminio nazzista . Le spiegò che non è un libro facile e che ci saranno pagine forti , lei mi guarda e in maniera decisa mi risponde che lei vuole capire , vuole sapere cosa ha provato quella sua coetanea ,non lo vuol sapere da noi , lo vuole scoprire da se , mi ha rassicurato , mi ha detto che era pronta .... Allora mentre andavamo alla cassa ho pensato che non dobbiamo mai perdere la speranza che questo mondo possa cambiare , forse loro saranno più bravi di noi , forse in qualche parte del mondo un altro undicenne  nel giorno di Pasqua in una libreria del suo paese avrà provato lo stesso desiderio di comprendere gli errori dei nostri avi e magari provare a non cascare un giorno nella trappola  del fondamentalismo fumentato da qualsiasi religione o paese ,perché se si potesse restare solo un po' bambini tutto sarebbe diverso e sicuramente migliore ! .

Buona Pasqua a tutti !